- 300gr de mantequilla.
- 1 taza y media de azúcar.
- 5 tazas de harina.
- 2 huevos.
1. Lo primero que hacemos es batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se aclare.
2. Después añadimos 1 huevo y seguimos batiendo.
3. A continuación añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja.
4. Añadimos el otro huevo y el resto de la harina y terminamos de batir.
5. Hasta aquí yo he utilizado la KitchenAid ahora hay que batir a mano añadiendo un poco de harina para que la masa no se nos pegue a las manos.
6. Envolvemos la masa en film transparente y lo dejamos enfriar en la nevera durante una hora.
7. Sacamos la masa de la nevera y precalentamos el horno a 180º.
8. Extendemos la masa con un rodillo y la cortamos con unos moldes para hacer galletas.
9. Colocamos las galletas sobre papel de horno. Yo les he puesto un poco de mermelada de frambuesa para que estén más buenas.
10. Horneamos durante 15min a 180º o hasta que las galletas estén doradas.
11. Cuando estén listas las sacamos del horno y las dejamos enfriar en una rejilla.
Y una vez frías ya están listas y nos las podemos comer.
Aquí dejo algunas fotos del proceso y el resultado final... buenísimas!!.
